Roulade de crabe et saumon fumé, sauce verte
White crab meat wrapped in smoked salmon and an herbs dressing

Carpaccio de Bœuf, salade de roquette, copeaux de parmesan et pignons de pin
Beef Carpaccio, parmesan shavings, toasted pine nuts and rocket salad

Soupe de céleris et Stilton au Porto
Celeriac and Stilton soup flavored with Port wine

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Suprême de faisan purée de choux de Bruxelles, jus Vallée d’auge
Roasted Pheasant breast, Brussels sprout puree, wild mushrooms, apple and Calvados sauce

La dinde rôtie, légumes d’hiver, farce aux abricots et marrons et ses trois sauces
Traditional roasted Turkey with all the Trimming and three sauces

Le loup de mer entier farci de fenouil, champignons et cuit en papillote
Whole Sea bass stuffed with fennel, creamy mushrooms and baked in “Papillote”

Risotto de potimarrons aux herbes, graines toastées et galette de parmesan
Butternut squash and herbs risotto with toasted pumpkin seeds and a parmesan crisp

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Traditionnel gâteau de Noël servi avec une sauce au brandy
Traditional Christmas pudding served with a brandy sauce

Tarte au citron caramélisée, sauce à l’orange et crème fraiche
Caramelized lemon tart with orange sauce and sour cream

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Tea or Coffee and Mince Pies

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